こんにちは、運動オンチ筋トレ初心者のハルキです！
今回は、昨日作り置き冷凍弁当の準備と並行して「えのき氷」に挑戦してみました。
地味だけど栄養価の高い食材として最近注目されているんです！
■ そもそも「えのき氷」ってなに？
えのき氷とは、えのきをペースト状にして煮込み、凍らせたもの。
最近では、健康志向の方やダイエッター、筋トレ民の間でもじわじわ人気が出ている保存食です。
■ えのき氷の作り方（超簡単！）
✅ えのき…2株（約400g）
✅ 水…約400ml
- えのきをザク切りにして、水と一緒にフードプロセッサーでペースト状に。
- 鍋に移し、弱火でコトコト1時間煮込みます（ここで栄養がじっくり抽出される！）
- 煮込んでいる間に灰汁（アク）が出てくるので丁寧に取り除きます。
- 粗熱をとって、製氷皿に流し入れ、冷凍庫へ！完成です✨
ちなみに今回は2株使ったら、製氷皿が1個では足りませんでした（笑）
余った分はジップロックに入れて冷凍保存。凍ったら麺棒で砕いて使います！
■ なんで1時間も煮るの？
調べてみたところ、1時間煮出すことで「キノコキトサン」という成分が抽出されるそうです。
【キノコキトサンの効果】
・脂肪の吸収を抑制する働き
・腸内環境の改善
・中性脂肪や内臓脂肪の減少サポート
などが期待されています！（※まだ研究段階の部分もあります）
■ 保存と使い方アイデア
冷凍で約1ヶ月保存可能なので、時間がある時にまとめて作っておくのがオススメです。
✅ みそ汁やスープにポン！
✅ 炊き込みご飯や炒め物にプラス！
✅ 今度スムージーにも入れてみようと思ってます（笑）
■ まとめ：えのき氷で内側からボディメイク！
普段の食事に「えのき氷」を取り入れることで、食物繊維やうま味もアップして一石二鳥！
ダイエットや筋トレを頑張っている方にこそオススメです💪
僕もこの「えのき氷習慣」を続けて、内側からカラダを整えていこうと思います！
皆様もぜひ、お試しあれ！
ではでは～✋
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